Esta mermelada es mi favorita. Es muy fácil de hacer, contiene saludables y nutritivos ingredientes y sabe deliciosa. Prefiero hacer esta mermelada a comprar una no saludable en el supermercado. Es útil para desayunos, botanas y postres. La he comido con pan tostado, queso brie con nueces y pie de queso. Hazla pronto y disfrutala estas vacaciones navideñas con tu familia.
Esta deliciosa mermelada contiene moras mixtas, extracto puro de vainilla, jarabe de maple puro y semilla de chía. Por cierto, el jarabe de maple puro que siempre uso para hacer esta receta fue un regalo de mi querida amiga Lucía (¡Gracias Lucía!).
Algunos beneficios de los ingredientes son:
Las moras son antioxidantes, favorecen el metabolismo y tienen propiedades diuréticas.
Las semillas de chía contienen omega 3 y fibra. Promueven la buena salud.
El jarabe de maple puro a diferencia del azúcar de mesa o azúcar refinado, contiene antioxidantes y minerales importantes como el como magnesio y zinc.
Ingredientes
- 450 gramos de moras (puedes usar congeladas también)
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de jarabe de maple puro
- 3 cucharadas de semilla de chía
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
¡Ups! Disculpen mi foto borrosa jajaja pero quería mostrarles como se ve la mezcla al cocinar y mis manos no me cooperaron para tomar esta fotografía.
Modo de Preparación
- Coloca las moras en una olla pequeña o mediana. Agrega 2 cucharadas de agua y trae a hervir.
- Baja el fuego y cocinar durante 5 minutos.
- Con cuidado transfiere la mezcla a un plato donde las puedas machacar. Machaca con un tenedor.
- Regresa la mezcla a la olla. Agrega las semillas y el jarabe. Continúa cocinando a fuego bajo por 10 minutos, removiendo frecuentemente. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
- Retira del fuego y deja enfriar. Transfiere a un recipiente hermético y guarda en el refrigerador.
Esta deliciosa mermelada durará hasta 2 semanas en un recipiente hermético dentro de tu refrigerador. Hazla pronto y disfrutala con un pan tostado y una cucharada de queso ricotta.
